Với những ai có dịp khám phá ẩm thực Trung Hoa thì chắc hẳn sẽ biết tới món mì trường thọ, Ngay từ cái tên gọi "trường thọ" đã cho bạn thấy sự đặc biệt, giàu chất dinh dưỡng của món mì này. Không những bổ dưỡng mà món mì trường thọ còn khiến cho người thưởng thức không thể ngừng đũa với vị ngọt của thịt vịt, vị thơm mềm của nấm kết hợp vị cay nồng của ớt. Đây quả là món ăn hoàn hảo trong những ngày Tết phải không nào. Nguyên liệu chế biến
Các bước chế biến Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế mì. Cho vào nồi khoảng 3l nước đun sôi, để cho nước sôi bốc hơi lên thì ta cho mì vào để luộc, ta bỏ trực tiếp mì vào luộc tầm 4- 5 phút sao cho cọng mì mềm thì vớt ra, cho vào rổ và để ráo nước. Lưu ý về cách luộc mì, tùy vào mỗi loại mì khác nhau mà ta có thời gian luộc sao cho phù hợp, luộc cho đến khi cọng mì vừa mềm, đừng quá dai cũng đừng quá bở, sau đó để sang một bên. Bước 2: Nấm sau khi mua về ta rửa sạch, cho tí muối vào rửa sau đó cắt lát nhỏ và cho vào rổ để ráo, hẹ cũng thế, ta cũng rửa sạch và cắt từng khúc rồi để ráo. Tiếp đấy ta bắt chảo lên bếp, cho vào chảo một chút dầu chờ đến lúc chảo nóng dầu thì cho nấm và đầu hẹ vào để xào, ta xào đều tay cho nấm chín. Bước 3: Sau khi nghe mùi thơm dậy lên của nấm cùng với hẹ, ta tiếp tục cho mì đã luộc để ráo nước vào xào chung cho tới khi mì mềm và nhìn hấp dẫn. Bước 4: Sau khi đang xào thì ta cho gia vị vào, cho hạt nêm, dầu có trong mì cùng với dầu me, xì dầu và tương đen, mì xào ta trở đều tay cho gia vị được nêm nếm tan đều và thấm vào cọng mì. Tới lúc mì bốc mùi thơm, canh xào khoảng 5 phút thì mì thấm vị và ngon, không bị cháy. Bước 5: Khi mì chín ta cho mì ra đĩa và cho nấm lên phía trên đĩa mì, ta trang trí thêm một vài trái ớt đỏ cùng với vài cọng ngò cho thơm. Chỉ vậy thôi đã thu hút mọi người chú ý đến món mì trường thọ này rồi. Món mì trường thọ Trung Quốc vừa có ý nghĩa may mắn, bồi bổ sức khoẻ vừa làm tăng sự đa dạng cho thực đơn ngày Tết. Vậy còn chờ gì nữa, hãy thực hiện ngay với 5 bước làm món mì trường thọ trên nhé.
0 Comments
Leave a Reply. |
Archives
April 2021
Categories
All
|